Traiteur auxerre

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Mariage Auxerre

Traiteur Auxerre

Demande de devis

Désignations Prix Quantité Sous total

Les Entrées Froides
Saint-Jacques dorées au balsamique sur lit de poireaux 6.5€  
Tartare de saumon et Saint-Jacques 8€  
Marbré de saumon 6.1€  
Médaillon de Saint-Jacques aux petits légumes 6.5€  
Pain perdu au saumon fumé maison et crème de wasabi 7€  
Nougat de foie gras et magret 7.5€  
Mille-feuilles croquant de roquefort aux figues et jambon sec au sirop de muscat 6.5€  
Médaillon de foie gras et pomme 7€  
Gaspacho de melon et magret croustillant 6.2€  

Les Entrées Chaudes
Charlotte au confit de canard et pommes caramélisées 7€  
Profiterole d'escargots et sabayon aux aromates 6€  
Clafoutis de melon et magret sur lit
de mâche au balsamique		 5€  
Aumônière de boudin blanc aux champignons 5€  
Vol au vent de queue de boeuf et ses petits légumes 6€  

Les Poissons
Tronçon de lotte aux poivrons 7€  
Saumon façon Rossini déglacé au vinaigre de cidre 9€  
Noix de Saint-Jacques au lard 7€  
Saumon grillé et aubergine aux noisettes 7€  
Risotto d'asperges vertes et Saint-Jacques 8.1€  
Lotte lardé aux échalotes et son confit de poires 7.8€  
Filet de rouget au basilic 6.5€  
Pavé de flétan au Chablis 7.5€  
Brochette de Joue de loup de mer à l'Irancy 8.5€  

Les Viandes
Gigot de 7h 6.8€  
Aiguillettes de poulet braisées 5.8€  
Suprême de pintade 5.8€  
Magret rôti farci au foie gras 7.2€  
Grillade de magret 5.8€  
Levée de caille 7.8€  
Pièce de boeuf 8€  
Pavé de veau aux amandes 8€  
Pavé d'autruche 9€  
Filet mignon de porc 7€  
Sot ly laisse de dinde 7.2€  
Filet de boeuf à notre façon 10€  
Selle d'agneau 10€  
Suprême de poulet 4.8€  

Les Accompagnements
Champignons farcis aux légumes et Polenta aux raisins 3.5€  
Gratin d’oignons doux confits et courgette garnie 3.5€  
Clafoutis de légumes et écrasé de pomme de terre au romarin 3.5€  
Poêlée forestière et Risotto 3.5€  
Fagot de pomme de terre et asperges 3.5€  
Tomate provençale et gratin de courgettes 3.5€  
Gratin dauphinois 2.6€  

Les Fromages
Plateau de fromages traditionnels 2.2€  
Plateau de fromages régionaux affinés 2.9€  
Brie de Meaux 1.15€  
Salade 0.9€  

Les Desserts
Bavarois (poires, fruits rouges, fruits exotiques, framboise, fraise, poire/chocolat) 4€  
Framboisier 4€  
Fraisier 4€  
Craquant au chocolat 4€  
Fondant aux fruits rouges 4€  
Fondant passion cassis 4€  
Louvre de chocolat framboise 4€  
Louvre de chocolat poire 4€  
Coeur de mandarines 4€  
Coeur de fraises 4€  
Mille-feuilles chocolat framboise 4€  
Pièce montée (4 choux) 5€  

Les Options
       
    Total :  

Compléments d'informations nécessaire à l'élaboration du devis final :


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Conditions : Sous réserve d'accord avec Monsieur Becard, toutes commandes ne sera validé qu'après remise d'un accompte.